{"id":126,"date":"2019-02-06T12:09:59","date_gmt":"2019-02-06T11:09:59","guid":{"rendered":"https:\/\/roastapiece.at\/?page_id=126"},"modified":"2019-05-30T20:29:49","modified_gmt":"2019-05-30T18:29:49","slug":"about-neu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/roastapiece.at\/?page_id=126","title":{"rendered":"Roast a Piece"},"content":{"rendered":"\n<p>BBQ bedeutet viel KnowHow \u00fcber Ern\u00e4hrungslehre, Kochen, Temperatur (Gartemperatur, Witterung und Pit), verschiedene Fleischcuts, Kr\u00e4uter und Rauchgeschmack der unterschiedlichsten H\u00f6lzer. \nWenn man etwas mehr Zeit investiert als eine Wurst zu grillen, erkennt man, dass Theorie und Praxis sehr unterschiedlich sind. <\/p>\n\n\n\n<p> Unsere Definition von feinstem BBQ: &#8222;Verwende den Grill den du hast, aber spare nie am Fleisch&#8220;. Ein g\u00fcnstiger Kugelgriller mit hochwertigen Zutaten (Fleisch) ist immer eine bessere Kombination als ein sch\u00f6ner und teurer Smoker mit Fleisch von dem man nicht wei\u00df wie es aufgewachsen ist und am Tag X \u00fcber die Regenbogenbr\u00fccke gegangen ist. Den Unterschied zwischen Massentierhaltung und Massenschlachtung im Vergleich zu einem gut aufgezogenen, nat\u00fcrlich gef\u00fctterten und artgerecht geschlachteten Tier schmeckt und erkennt man sofort.<\/p>\n\n\n\n<p>Roast a Piece ist ein Projekt, das vor 8 Jahren mit einem BBQ-Workshop begonnen hat, viel \u00dcbung mit verschiedenen Gem\u00fcsesorten, Fleisch, Desserts, Rubs und Holzkohle und Eigenentwicklungen bzw. Weiterentwicklungen von Grills und Smokern. Nach den Vienna BBQ Days 2018 haben wir uns entschieden, ein professionelles BBQ-Competition Team zu gr\u00fcnden und uns dem KCBS &amp; SCA Zirkus anzuschlie\u00dfen um unsere &#8222;Rookie&#8220;-Saison 2019 zu beginnen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"268\" src=\"https:\/\/roastapiece.at\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roast3-300x268.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14\" srcset=\"https:\/\/roastapiece.at\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roast3-300x268.png 300w, https:\/\/roastapiece.at\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roast3-768x687.png 768w, https:\/\/roastapiece.at\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roast3-1024x916.png 1024w, https:\/\/roastapiece.at\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roast3-1568x1403.png 1568w, https:\/\/roastapiece.at\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/roast3.png 2001w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>BBQ bedeutet viel KnowHow \u00fcber Ern\u00e4hrungslehre, Kochen, Temperatur (Gartemperatur, Witterung und Pit), verschiedene Fleischcuts, Kr\u00e4uter und Rauchgeschmack der unterschiedlichsten H\u00f6lzer. Wenn man etwas mehr Zeit investiert als eine Wurst zu grillen, erkennt man, dass Theorie und Praxis sehr unterschiedlich sind. Unsere Definition von feinstem BBQ: &#8222;Verwende den Grill den du hast, aber spare nie am [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"class_list":["post-126","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=126"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":386,"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/126\/revisions\/386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roastapiece.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}